Как в Веве изменили то, что мы едим. Музей питания и Женевское озеро.

В 2013 году мы совершили небольшое путешествие по Швейцарии, были там по делам, так что выбор мест для посещения был совершенно случаен.

Untitled 1Стартовали мы в аэропорту Женевы, машину брали в Швейцарской части аэропорта, чтобы не платить пошлину за дороги. Нашей конечной точкой был Лейсен, по пути заехали к местным виноделам, затем в город Веве.vive35

Веве — небольшой городок на берегу Женевского озера, стал популярным курортом в XIX веке. Туризм в Швейцарию открыли романтики, особо в этом направлении старался житель Женевы Жан Жак Руссо.

Обеспеченные люди потянулись на отдых и лечение в Альпы и на озера.

веве музей питания

Например в 1836 году здесь работал над «Мертвыми душами» Гоголь. Дописывал он свое бессмертное произведение в Риме.

веве музей питания

Чарли Чаплин и Грэм Грин провели последние годы жизни и умерли в Веве. В память о Чарли Чаплине в Веве установлен памятник.

веве чаплин

В 1916 году в Веве умер польский писатель,  Генрик Сенкевич, здесь же и похоронен. 

Еще Веве — это родина детского питания и молочного шоколада. Именно в здесь находится штаб-квартира компании Nestlé.

веве музей питанияКомпания Нестле была так названа в честь своего основателя — Анри Нестле, человека произведшего настоящую революцию в питании.

веве нестле

Анри Нестле (так его называли на французский манер- настоящее имя Хайнрих Нестля) родился в 1814 году, во Франкфурте. Там он получил образование фармацевта, а затем переехал в Веве. Здесь он открыл свое небольшое предприятие,а  в 1843 и начал проводить эксперименты с детским питанием.

веве нестле
Один из первых аппаратов Нестле для приготовления смеси

Анри пытался получить питательную смесь смешивая коровье молоко, муку и сахар. В 1867 году он рискнул предложить свой продукт «Молочная мука Анри Нестле» потребителям. Как бы ни критиковали искусственное вскармливание, нельзя отрицать тот факт, что множество детей выжили благодаря изобретению Анри Нестле. Например выжил ребенок одной из работниц предприятия, у которого была непереносимость материнского молока.веве нестле

В 1875 году в состав компании Нестле вошло предприятия другого жителя Веве Даниэля Петера, который соединив молоко и какао-порошок получил молочный шоколад.

В 1882 году другой швейцарский кулинар Юлиус Магги изобрел производство быстрорастворимых супов, бульонных кубиков. Эта компания также вошла в состав Нестле, в 1947 году.

Так что почти вся революция в питании, результаты которой мы имеет в XXI веке, проходила здесь — во французской части Швейцарии, в  Веве.

веве музей питания

Этому то и посвящен музей питания в Веве (Alimentarium; Musée de l’alimentation).

Напротив музея в озеро воткнута огромная вилка. Я сначала подумала, что это вилка Чаплина, памятник которому стоит как раз напротив, но оказалось что это установил Музей питания в честь своего 10-летия.

веве вилка

Музей достаточно интересный. Здесь можно что-то готовить — этим занимались местные дети, посмотреть фильм о правильном питании, выяснить свои пищевые стереотипы и т.д.

vive15

При входе в музей Питания представлены кухонные принадлежности разных эпох.vive16

Это пирамида наглядно показывает пропорции в которых нужно употреблять различные продукты: внизу то, что нужно есть много — сначала жидкости, затем фрукты и овощи, еще меньше хлеб, еще меньше продукты животного происхождения, и совсем мало сладости, орехи и маслаvive17 vive18Здесь рассказывают как питаются в разных частях света.
vive19

А это моя любимая экспозиция в музее питания в Веве, я использую эти фотографии как шпаргалку. Это — завтрак

vive20

второй завтрак

vive21

Обед

vive22

Немного кофе и шоколада на полдник

vive23

Ужин

vive24На ночь только это

vive25Эти два стенда показывают как питались люди сто лет назад и как сейчас. Сравнение не в пользу современного рациона.

vive32

Официальный сайт музея Питания Веве: http://www.alimentarium.ch/en

Вдохновившись увиденным в музее питания, мы предпочли традиционный обед швейцарского пастуха — фондю (Все бы ничего — но запах!)vive9И скромный ужин, состоящий из местного вина, сыра грюйер и меренгов. По местной легенде меренги происходят от названия Мейринген (оттуда начинал свой путь к Рейхенбахскому водопаду Шерлок Холмс)vive30Далее по маршруту: Недалеко, в местечке Эгль, можно ознакомиться с местными традициями виноделия.


Комментарии:

3 Replies to “Как в Веве изменили то, что мы едим. Музей питания и Женевское озеро.”

  1. Pingback: Как возникла финская сауна, истоки и аналоги по миру.

  2. Pingback: Чем удивила Швейцария: про цены, историю и туризм

  3. Pingback: Как правильно и дешево питаться в Финляндии - YOURWO

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*