Как в Веве изменили то, что мы едим. Музей питания на Женевском озере.

В 2013 году мы совершили небольшое путешествие по Швейцарии. Основная задача была — отвезти дочку в языковой лагерь. И поскольку у нас в запасе было пару дней, то решили посмотреть несколько интересных мест в Швейцарии. Выбор мест для посещения был в основном случаен.

Стартовали мы в аэропорту Женевы. Здесь мы взяли машину в Швейцарской части аэропорта. Дело в том, что аэропорт Женевы находится одновременно в двух странах: во Франции и в Швейцарии. Мы брали машину в Швейцарии, чтобы не платить пошлину за дороги. Поскольку все дороги в Швейцарии платные, а на прокатных машинах уже установлены виньетки на оплату швейцарских дорог.

Нашей конечной точкой был Лейсен — там был Машин лагерь. По пути из Женевы в Лейсен мы сначала заехали к местным виноделам, а затем в город Веве.

Веве — небольшой курортный городок в Швейцарии.

Веве находится на берегу Женевского озера. Этот город стал популярным курортом в XIX веке. Тогда Швейцарию, как страну для отдыха, открыли романтики. Особо в этом направлении старался житель Женевы Жан Жак Руссо. Он много пропагандировал местный приятный климат, спокойную атмосферу и очень организованных жителей. Обеспеченные люди, распознали это и потянулись на отдых и лечение в Альпы и на озера. К тому же здесь очень красиво.

Например в 1836 году здесь работал над «Мертвыми душами» Гоголь. Дописывал он свое бессмертное произведение в Риме. Позже здесь творили Толстой и Достоевский. Кстати, Пиковую даму Чайковский писал во Флоренции. Видимо родные унылые стены не сильно вдохновляли наших классиков, они предпочитали заграничные красоты.

Чарли Чаплин и Грэм Грин провели последние годы жизни и умерли в Веве. В память о Чарли Чаплине в Веве установлен памятник, у которого собираются толпы туристов. 

В общем, кроме памятника Чаплину да вилки, воткнутой в Женевское озере, здесь, в Веве особых достопримечательностей не имеется. Разве что музей Питания, расположенный в штаб-квартире компании Нестле.

История компании Нестле

Здесь можно узнать много интересного. Например то что Веве — это родина детского питания и молочного шоколада. 

Компания Нестле названа в честь своего основателя — Анри Нестле, человека произведшего настоящую революцию в питании.

Анри Нестле (так его называли на французский манер — настоящее имя Хайнрих Нестля) родился в 1814 году, во Франкфурте. Там он получил образование фармацевта, а затем переехал в Веве. Здесь он открыл свое небольшое предприятие, и в 1843 и начал проводить эксперименты с детским питанием.

Анри пытался получить питательную смесь смешивая коровье молоко, муку и сахар. В 1867 году он рискнул предложить свой продукт «Молочная мука Анри Нестле» потребителям. Как бы ни критиковали искусственное вскармливание, нельзя отрицать тот факт, что множество детей выжили благодаря изобретению Анри Нестле. Например, выжил ребенок одной из работниц предприятия, у мальчика была непереносимость материнского молока. Я о таких случаях знаю не по наслышке — у моей дочери была такая же история. И хотя сейчас детская смесь Нестле не считается лучшей, нужно отдать должное компании начавшей производить детские смеси первой в мире.

В 1875 году в состав компании Нестле вошло предприятия другого жителя Веве Даниэля Петера. Он соединил молоко и какао-порошок, и получил в результате молочный шоколад. А когда в 1882 году другой швейцарский кулинар Юлиус Магги изобрел производство быстрорастворимых супов, бульонных кубиков, компания Нестле стала и его производить. Фирма Магги также вошла в состав Нестле, в 1947 году.

Так что почти вся революция в питании, результаты которой мы имеет в XXI веке, произошла здесь — во французской части Швейцарии, в Веве. Почувствуйте, насколько легендарное это место!

Этому то и посвящен музей питания в Веве (Alimentarium; Musée de l’alimentation).

Напротив музея в озеро воткнута огромная вилка. Я сначала подумала, что это вилка Чаплина, памятник которому стоит как раз напротив. Но оказалось что это установил Музей питания в честь своего 10-летия.

Музей достаточно интересный. Здесь можно что-то готовить — этим занимались местные дети, посмотреть фильм о правильном питании, выяснить свои пищевые стереотипы и т.д. Также можно ознакомится с кухонными принадлежностями разных эпох.

Например, это пирамида наглядно показывает пропорции в которых нужно употреблять различные продукты. Внизу то, чего нужно есть много — сначала жидкости, затем фрукты и овощи, еще меньше хлеб, еще меньше продукты животного происхождения, и совсем мало сладости, орехи и масла.Также здесь рассказывают как питаются в разных частях света.

А это моя любимая экспозиция в музее питания в Веве, я использую эти фотографии как шпаргалку. Это — завтрак.

второй завтрак,

Обед,

Немного кофе и шоколада на полдник.

Ну и ужин.

На ночь только это.

Эти два стенда показывают как питались люди сто лет назад и как сейчас. Сравнение не в пользу современного рациона.

Официальный сайт музея Питания Веве: http://www.alimentarium.ch/en

Вдохновившись увиденным в музее питания, мы предпочли традиционный обед швейцарского пастуха — фондю (Все бы ничего — но запах!)И скромный ужин, состоящий из местного вина, сыра грюйер и меренгов. По местной легенде меренги происходят от названия Мейринген (оттуда начинал свой путь к Рейхенбахскому водопаду Шерлок Холмс)Далее мы поехали в местечке Эгль, можно ознакомиться с местными традициями виноделия.

• Беллинцона замки, Фридрих Барбаросса и итальянские города
• Прогулка по Берну Швейцария